Шоколадные Маффины с черникой

Как быстро и вкусно приготовить шоколадные маффины, вы узнаете здесь!

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 80 г сахара
• 80 г горького шоколада
• 30 г муки
• 1 ст.л. горького какао
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. ванильного сахара
• соль
• ягода по желанию (черника/смородина/малина/вишня...)

Отделяем желтки от белков. Белки нужно убрать в холодильник.

Желтки взбиваем миксером и добавляем к ним сахар и ванильный сахар.

Растапливаем шоколад на водяной бане. Даем ему немного остыть и добавляем его во взбитые желтки. Затем муку смешиваем с разрыхлителем и какао и просеиваем в ту же миску.

Все тщательно смешиваем. 

Тесто получится достаточно густым, но это не должно вас пугать, т.к. разбавим и смягчим его взбитыми белками.

Отдельно необходимо взбить белки с щепоткой соли. Взбивать необходимо до устойчивых пиков.

Аккуратно и нежно лопаткой вмешиваем белки в тесто.

В формочки для выпекания наливаем тесто до середины и кладем по 3-5 ягод. 

Выпекать необходимо на 180 градусах около 20 минут до "сухой спички".

Затем можно украсить свежими ягодами и шоколадной крошкой.

Вам обязательно понравится! :)

Оставляйте комментарии и присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях ;)

Мы Вконтакте: http://vk.com/malina_joy

Мы в Facebook: https://www.facebook.com/groups/malinajoy/